ティーポットでティーパックを入れる使い方。温度と時間の目安

ティーパックをティーポットで入れる使い方は、ポットを湯で温め、パック1つに湯150〜200mlを注ぎ、ふたをして紅茶なら2〜3分、緑茶なら1分、ハーブなら5分待って、パックを絞らずに取り出す、この流れで足ります。マグカップに直接入れるのと違うのは、湯の温度が下がらないことと、2〜3杯分を一度に入れて注ぎ分けられることで、同じパックでも味が濃く、渋みが少なくなります。

紅茶と日本茶のメーカーの入れ方の案内、ティーポットのメーカーの説明書、紅茶の専門店の解説を合わせて5本読み比べ、家で毎日ポットでティーパックを入れている経験を足して、道具、手順、お茶の種類ごとの温度と時間、よくある失敗、手入れまで、初めての人が読めば分かるところまで書きます。

ティーパックをポットで入れると何が変わるか

ティーパックの中の茶葉は細かく刻んであるので、湯の温度が高いほど短い時間で味が出ます。マグカップは湯がすぐ冷めるので、味が出る前にぬるくなり、長く置くと渋みだけが出ます。温めたポットにふたをすると、湯の温度が保たれて2〜3分で香りと甘みが出そろい、渋みが出る前に取り出せます。ポットで入れる一番の理由は、この温度を保つことにあります。

用意する物。ポット、沸かしたての湯、パック、あればカバー

茶こしは要りません。ティーパックは袋そのものが茶こしなので、注ぐときに茶葉が出ることはありません。

入れ方の手順。温めて、注いで、ふたをして、絞らずに出す

一番大事なのは5番の「絞らない」です。パックを絞ると、茶葉の中に残った渋み（タンニン）が一気に出て、せっかく温度と時間を守った意味が消えます。取り出したあとのポットに残った紅茶は、10分以内に飲み切るか、別の容器に移すと渋くなりません。ひもの無いパックは、スプーンですくい上げて小皿に置きます。

お茶の種類ごとの温度と時間の目安

紅茶は「熱い湯で短く」、緑茶は「ぬるい湯で短く」、ハーブは「熱い湯で長く」と覚えると、パックの種類が変わっても迷いません。箱に書いてある時間があればそれを優先し、無ければこの表の時間から始めて、薄ければ30秒足します。

よくある失敗と直し方

渋いと薄いの原因は反対で、渋いなら時間を短く、薄いなら湯を熱く、が直し方の基本です。時間は砂時計かスマホのタイマーで計ると、勘で入れるより毎回同じ味になります。

2煎目は入れられる？紅茶は1回、ハーブと麦茶は2回

ティーパックは茶葉が細かく、1回目で味の大半が出ます。紅茶のパックは2煎目を入れても色だけで香りが薄く、渋みが出やすいので1回で使い切ります。ハーブティーとルイボス、麦茶は成分がゆっくり出るので、2回目も同じ時間で入れられます。紅茶を2杯分入れたいときは、パックを2つ使うか、1パックに湯を200mlまでにして2回に分けず一度に入れます。

ティーポットの手入れ。茶渋は重曹、におい移りは湯

使い終えたポットは、パックを取り出してすぐに湯で流し、伏せて乾かします。内側に付く茶渋は、重曹を大さじ1溶かした湯を入れて30分置くと落ち、ガラスも陶器も傷めません。ステンレスや金属の茶こしにハーブの香りが移ったときは、熱湯を2〜3回入れ替えて流します。注ぎ口の内側は茶渋がたまりやすいので、週に1回、細いブラシで洗います。塩素系の漂白剤は、陶器の貫入（細かいひび）に入って残るので使いません。

ティーパックは、温めたポットで熱い湯を短く、絞らずに出す

ティーポットでティーパックを入れる使い方は、ポットを温め、パック1つに150〜200mlの沸かしたての湯を注ぎ、ふたをして紅茶は2〜3分、緑茶は1分、ハーブは5分待ち、絞らずに取り出す、この流れです。渋いなら時間を短く、薄いなら湯を熱く、2煎目は紅茶は入れずハーブと麦茶は入れる、茶渋は重曹で落とす。この決まりを守れば、同じパックでもマグカップに直接入れるより香りが立ち、渋みの少ない1杯になります。

まず、手元のティーパックの箱に書いてある時間を見て、ポットを温めてからその時間を計って入れてみてください。マグカップとの違いは、その1杯目で分かります。