調理器具

コーヒーミルの手入れで水洗いしてよいかは刃の素材で決まります。セラミック刃と鉄の刃の見分け方、毎回のブラシ掃除、セラミック刃の洗い方、濡らしてしまったときの乾かし方を順番に紹介します。

家で使うプロ用包丁を牛刀と三徳包丁から7本選びました。比較記事6本に載った回数で順位を付け、刃渡りと鋼材と柄の選び方や砥石での研ぎ方も紹介します。

土鍋の焦げを取る方法として、酢を使う分量と煮る時間、重曹との使い分けを紹介します。何の焦げか分からないときに試す順番や、酢のにおいが残ったときの対処、焦げを防ぐ目止めのやり方も分かります。

キッチンバサミを比較記事5本での登場回数で順位にしました。カーブ刃とまっすぐな刃の違い、分解して洗えるかどうか、重さと指穴の合わせ方も紹介します。

ドリップケトルとは、注ぎ口が細くお湯の量を少しずつ注げるコーヒー用のケトルです。やかんとの違い、細口と鶴口、容量と熱源と材質の選び方、1杯を淹れる5ステップを紹介します。

炊飯用の土鍋を3つ紹介します。ガスコンロなら二重蓋の萬古焼、IHの家なら電子レンジで炊ける土鍋から選ぶと火加減で迷いません。

日本製のガラス保存容器を耐熱と常温用に分けて6つ選びました。HARIOの角型からセラーメイトや東洋佐々木ガラスのびんまで、レンジの可否やフタの素材で選び方を紹介します。

土鍋の焦げを取る方法は、重曹を水から入れて沸騰後10分煮て冷めるまで置くだけです。重曹の量は小さじ1から、落ちなければ大さじ3へ。酢に切り替える条件と、そのあと必ずやる目止めまで書きました。

比較記事4本に載ったキャベツピーラーを4本に絞り、千切りの細さと重さで順位を付けました。2枚刃のののじ キャベピィMAXが1位です。皮むきも兼ねたい人向けの貝印T型ワイドピーラーも紹介します。

キッチンバサミの洗い方は、刃を全開にして食器用洗剤で洗い、ネジのまわりを歯ブラシでこすり、拭いて開いたまま乾かすのが基本。分解の頻度、食洗機の可否、生肉の後の消毒、さびの落とし方、ネジの固さ、研ぎ方、しまい方を初心者向けに質問形式で解説します。